El aceite de cacahuete o aceite de maní es un aceite vegetal preparado ya sea mediante cocción de los maníes (Arachis hypogaea) o mediante su extracción en una prensa hidráulica. Este aceite es de color muy claro y su idoneidad para aguantar altas temperaturas le convierte en aceite ideal en la cocina como aceite de freír. Tiene un sabor suave que le hace apropiado para elaborar ensaladas, mayonesas y vinagretas.
Este tipo de aceite es muy empleado en la cocina asiática (se emplea en el Wok).
La composición de ácidos grasos del aceite de maní para consumo humano es la siguiente (en porcentaje de peso en orden descendente)
Por cada 100 g de aceite de maní procedente de América del Sur, se tiene en promedio:
A favor (en términos de la dieta):
Contras:
El aceite de maní de segunda extracción se utiliza en la fabricación de jabón.
Este aceite fue el primer combustible del motor diésel.
Datos disponibles de la producción mundial de aceite de cacahuete en 2018, en toneladas por año :
Escribe un comentario o lo que quieras sobre Aceite de maní (directo, no tienes que registrarte)
Comentarios
(de más nuevos a más antiguos)