El acetato de cinc es el compuesto químico con fórmula Zn(O2CCH3)2, que habitualmente se produce como dihidrato Zn(O2CCH3)2(H2O)2. Tanto la forma hidratada como la anhidra son sólidos incoloros que se utilizan normalmente en la síntesis química y como suplementos dietéticos. Los acetatos de cinc son preparados por acción del ácido acético sobre el carbonato de cinc o sobre el cinc metálico. Cuando se usa como aditivo alimentario, tiene el número E650.
Al igual que prácticamente todos los compuestos de zinc, el acetato de zinc se compone de iones Zn 2+. El grupo acetato es capaz de unirse a los iones metálicos en una variedad de formas a través de sus dos átomos de oxígeno y se observan varios tipos de enlace para los diferentes hidratos de acetato de cinc. El acetato de cinc anhidro adopta una estructura polimérica compuesta de cinc coordinado a cuatro átomos de oxígeno en forma tetraédrica, donde cada tetraedro se conecta a los vecinos por los grupos acetato. Los ligandos de acetato no son bidentados. En cambio, la mayoría de los diacetatos de metales disponen al metal en coordinación octaédrica con grupos acetato bidentados. En el acetato de cinc dihidratado el cinc es octaédrico, donde los dos grupos de acetato son bidentados.
Calentar Zn(CH3CO2)2 en el vacío resulta en la pérdida de anhídrido acético, dejando un residuo de acetato de cinc básico, con la fórmula Zn4O (CH3CO2)6. El clúster de este compuesto tiene la estructura tetraédrica que se muestra a continuación. Esta especie se parece mucho al compuesto de berilio correspondiente, aunque las distancias Zn-O son ligeramente más largas, aproximadamente 1.97 vs. 1.63 Å para Be4O(OAc)6.
El acetato de cinc se utiliza como suplemento dietético y en pastillas utilizadas para tratar el resfriado común. Se cree que el acetato de cinc solo es un tratamiento más efectivo que el gluconato de cinc. El acetato de cinc también puede utilizarse para tratar deficiencias de cinc. Como suplemento diario por vía oral, se utiliza para inhibir la absorción corporal de cobre como parte del tratamiento para la enfermedad de Wilson. El acetato de cinc es el mejor fármaco de mantenimiento para esta enfermedad. También se vende como astringente en forma de ungüento tópico para combatir la picazón, o bien en combinación con un antibiótico como la eritromicina para el tratamiento tópico del acné.
En la goma de mascar, el acetato de cinc es un refrescante del aliento bucal e inhibidor de la placa bacteriana.
Las aplicaciones industriales incluyen la conservación de la madera, la fabricación de otras sales de cinc o polímeros, la fabricación de acetato de etileno, como tinte mordiente y como reactivo analítico.
El acetato de cinc es un precursor a través de un sol-gel de los semiconductores transparentes de óxido de cinc.
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