Agave atrovirens

Variedades:

Agave atrovirens, de nombre común maguey pulquero^[1]​ es una planta suculenta perteneciente a la familia de las agaváceas, nativa de México, a partir de cuyo zumo se elabora el pulque, una bebida típica de ese país. Es conocida también con los nombres comunes de maguey, maguey manso^[2]​ y tlacámel, tlacámetl o clacámel (nahuatlismos, de tlacametl, "maguey del hombre").^[3]​

Es una planta herbácea suculenta de entre 2 a 2,5 m de altura, es la especie más alta del género Agave, con gruesas hojas dispuestas en forma de roseta de unos 30 a 40 cm de anchura, cada una posee una espina en el ápice. La inflorescencia surge de un tallo en el centro de la planta que puede medir hasta 2 m de altura, con flores, de color amarillo, que forman un racimo.^[4]​

Las fibras extraídas de sus hojas se utilizan en la elaboración de tejidos.
En la cultura mexicana se usa tradicionalmente para la elaboración del pulque.^[4]​

Hay información de que en México se ha usado como planta medicinal desde el siglo XVI, según Bernardino de Sahagún y posteriormente, Francisco Hernández de Toledo.^[5]​

Agave atrovirens fue descrita por Karw. ex Salm-Dyck y publicado en Hort. Dyck. 302 1834.^[6]​

Agave: nombre genérico que fue dado a conocer científicamente en 1753 por el naturalista sueco Carlos Linneo, quien lo tomó del griego Agavos. En la mitología griega, Ágave era una ménade hija de Cadmo, rey de Tebas que, al frente de una muchedumbre de bacantes, asesinó a su hijo Penteo, sucesor de Cadmo en el trono. La palabra agave alude, pues, a algo admirable o noble.^[7]​