Alastuey es una localidad española perteneciente al municipio de Bailo, en la Jacetania, provincia de Huesca, Aragón.
Alastuey está situada a 826 m de altitud, en las estribaciones occidentales de la sierra de San Juan de la Peña, a cuyo Parque Cultural pertenece. Se trata de un reducido caserío organizado en torno a una plaza de forma irregular con un pozo como elemento principal.
La fiesta mayor se celebra el 29 de septiembre, festividad de San Miguel. En torno al 15 de junio participa en la romería a la Virgen de la Peña.
La primera noticia de su existencia data del año 1090, cuando el rey Sancho Ramírez de Aragón concedió los derechos eclesiásticos de la villa al cabildo de Jaca y los tributos reales al monasterio de San Juan de la Peña. Las supuestas donaciones anteriores de los siglos X y XI son falsificaciones para legitimar los derechos frente a la diócesis de Jaca. Alastuey siguió vinculado a San Juan de la Pena desde 1428 hasta la disolución de los señoríos en el siglo XIX.
Destaca la iglesia parroquial de San Miguel, en origen un templo románico de una nave, ábside semicircular y torre-campanario, construida a finales del siglo XII, de piedra sillar y con la característica moldura ajedrezada jaquesa como decoración. Hay que buscar los restos de esta primera construcción en la fachada sur, el ábside, el arranque de la torre y la antigua portada, tapiada en la actualidad. En el siglo XVII fue ampliada por los pies y se añadió una nave más estrecha al norte, a la vez que se cubría con bóvedas de cañón con lunetos y la torre era agrandada. Probablemente, se cegó entonces la portada meridional románica y se abrió una segunda portada más sobria, coronada por el releve del Agnus Dei, símbolo del monasterio de San Juan de la Peña.
Entre los retablos de la iglesia destacan el mayor, obra de Melchor de la Ruesta (1693) con columnas salomónicas y gran lienzo central de San Miguel. El retablo de san Bartolomé procede de la ermita que se encontraba cerca de la población.
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