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Arbiello



Arbiello es un embutido típico de Aragón.[1]​ Este embutido se elabora con las vísceras (por regla general hígado y pulmón de oveja) que mezclado con tocino y otras especias se embute en tripa. En aragonés arbiello viene a significar esófago del animal, siendo este órgano el empleado para embutir la carne. Se trata de un embutido muy popular en el campo de Jaca.[2]​ En algunas ocasiones se elabora igualmente con la carne y despojos del cerdo.[3]



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