Cocineros al límite fue un reality show de cocina transmitido por el canal de cable Utilísima y producido por Fox Telecolombia. Su primera temporada se emitió desde el 14 de noviembre del 2010 hasta el 6 de febrero del 2011, con un total de 13 episodios, arrojando como ganador a Luciano Riotti, de Argentina, participante perteneciente al Equipo Rojo.
Los trece participantes se dividen en dos grupos de siete, el Equipo Azul y el Equipo Rojo, teniendo como mentores a Jorge Rausch y Mark Rausch, respectivamente, cocineros con una larga trayectoria reconocida a nivel internacional. Del mismo modo, son evaluados de manera general por Silvia Gast, una especialista con una trayectoria que incluye experiencia en hotelería, restaurantes y servicios de cáterin.
La presentación del programa, durante la primera temporada, estuvo a cargo de Elodia Porras, quien no fue llamada para presentar la segunda temporada debido a sus excentricidades, así que de este modo el papel de presentadora de la segunda temporada recayó en las manos de la colombiana Johana Moreno.
La segunda temporada de Cocineros al límite, tuvo su primera emisión el 18 de septiembre del 2011.
La tercera temporada también contó con 13 episodios, comenzando sus transmisiones el 18 de noviembre de 2012, finalizando el 10 de febrero de 2013.
Cocineros al límite es un reality show, cuyos participantes son cocineros de toda América Latina, quienes compiten por hacerse acreedor de un Master de Cocina en la prestigiosa escuela Le Cordon Blue, en Perú. A lo largo de 13 episodios, cada participante se jugarán su puesto en el programa. En cada emisión se les presenta un reto a ambos equipos, el Equipo Azul y el Equipo Rojo (liderados por Jorge y Mark Rausch, respectivamente), en donde cada equipo debe dar lo mejor de sí para hacerse vencedores y, por lo tanto, evitar que uno de sus miembros sea eliminado.
El jurado está compuesto por Silvia Gast, de manera general y permanente, y con dos personas más con reconocida trayectoria en el mundo gastronómico, estando entre ellos, en la segunda temporada, Aquiles Chávez, Aarón Sánchez, entre otros.
Economista de la Universidad de los Andes y de la Universidad de Bar-llan, en Israel. Mientras estudiaba dicha carrera, descubrió su pasión por la cocina, entró, entonces, en la Tante Marie School of Cookery, en Inglaterra. Ha trabajado con los mejores chefs del mundo, como el inglés Raymond Blanc, y ha estado en los mejores restaurantes. En el año 2006, el crítico gastronómico Kendon McDonald lo nombró como el mejor chef del año.
Como mentor es disciplinado y no le gusta perder.
Estudió Administración Hotelera en el Externado de Colombia y cocina en The Pacific Institute of Culinary Arts, en Canadá, en donde trabajo en los mejores restaurantes de Vancouver. Allí descubrió su pasión por la pastelería, trabajando durante tres años con el reconocido chef Jean Pierre Sánchez, en el Hotel Delta Pinnacle. Actualmente maneja su propio negocio, Rausch Patissierie y es administrador hotelero de la Universidad Externado de Colombia.
Como mentor no tolera errores y exige velocidad y precisión.
El jurado en Cocineros al límite está compuesto por reconocidos chefs. Tiene como jurado estable a Silvia Gast y, en la segunda temporada, cuenta con la participación en el jurado de cocineros reconocidos internacionalmente.
Silvia Gast es asesora gastronómica. Su especialización es la gastronomía en organización de hoteles y restaurantes. Habla cuatro idiomas y enseña cocina, seguridad alimentaria y normas de servicio a la mesa. En ambas temporadas ha sido asesora gastronómica y jurado estable y, debido a su experiencia y capacidad, es la encargada de preparar y supervisar todos los desafíos.
La segunda temporada de Cocineros al límite cuenta con los siguientes jurados invitados:
El chef alejandro Trepiana nacido en Santiago de Chile , estudio cocina internacional en Inacap, escuela de hostelería egresando en el año 1990 y desde allí una ascendente carrera en Chile y en el extranjero argentina, Perú y Colombia
Claudia Saldarriaga, originaria de Bogotá, Colombia. Cocinera y pastelera, egresada del instituto Cordon Bleu, en París. Ha trabajado en restaurantes franceses, españoles y colombianos. Participó como especialista en el show Puro chef, para canal por cable Utilísima. Además, se ha entrenado como docente especial en la escuela de cocineros Gato Dumas.
Reconocido chef propulsor de las gastronomía de su país, Perú. Su experiencia, más que todo, se inició de modo natural y por herencia familiar. Su madre y abuela fueron las que más lo influyeron en su vocación culinaria. Flavio ha representado al Perú en variadas ocasiones y en diferentes festivales gastronómicos alrededor del mundo dejando su huella en diferentes institutos de gastronomía. En Utilísima, es uno de los conductores del programa Perú Fusión, donde prepara platos de la cocina peruana tradicional y de vanguardia.
Oriundo de Colombia, se formó en Australia y se ha especializado en gastronomía mediterránea, oriental, peruana y cocina fusión. Esta experiencia la adquirió en tours gastronómicos por países como China, Corea, Japón, Perú, España, Colombia y Estados Unidos.
Margarita Bernal es amante de la cocina y el mercadeo. Se diplomó en montaje y operación de restaurantes y ha trabajado como docente de gerencia de restaurantes y de marketing gastronómico en diferentes institutos de su país, Colombia. Ha participado en programas del canal por cable Utilísima, como Puro chef y Sabores de Familia, y, en el año 2010, tuvo su espacio radial con el programa El condimentario de Margarita.
Creció viendo a su madre preparar comida en la ciudad de San Juan. Ese pasado, enraizado en la cocina caribeña, creó en él una fuerte afinidad con la buena comida. Desde 1998 ha recibido varios premios Silver and Bronze Fork, en Puerto Rico. Actualmente es dueño de uno de los restaurantes más importantes de Puerto Rico, y, en televisión, llegó a la pantalla de Utilísima como chef del show Sabores de ensueño.
Santiago Giraldo es antropólogo de la Universidad de Chicago. Ha trabajado con la Global Heritage Foundation, en California. Siguió de cerca el patrimonio inmaterial de la cultura indígena a nivel nacional e internacional y se convirtió en uno de los abanderados de la conservación de las costumbres autóctonas.
La primera temporada comenzó transmitirse el 14 de noviembre del 2010 hasta el 6 de febrero del año siguiente, teniendo como ganador del Master en Cocina en la escuela Le Cordon Blue, en Perú a Luciano Riotti, de Argentina.
La transmisión de la segunda temporada comenzó a transmitirse el 18 de septiembre del 2011. Hasta el momento, seis personas han sido eliminadas.
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