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Coregonus migratorius



Salmo migratorius (Georgi, 1775)
Coregonus autumnalis migratorius (Georgi, 1775)

El ómul es la especie Coregonus migratorius, un pez eurihalino marino y de agua dulce de la familia de los salmónidos distribuido por el lago Baikal, en Siberia, así como en ríos tributarios de este lago.[1]

Con una forma muy similar a los peces de su mismo género, la longitud máxima descrita fue de 56 cm.[2]

Es una especie anádroma,[3]​ que vive una fase de su vida en ríos y lagos y otra en el mar, cerca del fondo, prefiriendo las aguas de pH entre 7 y 7,5 ligeramente alcalinas,[1]​ y frías entre 4 y 16 ºC.[2]

Su pesca en el lago Baikal tiene una gran importancia comercial, con una industria pesquera centrada en la explotación de esta especie y su ahumado, forma en que se comercializa en la región,[1]​ alcanzando un valor muy alto en el mercado.[4]

Baikal omul recién pescado

ómul del Baikal

Omul ahumado en frío de Baikal en el mostrador de la tienda

Omul en una tabla de cortar



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