Cristina Barros Valero cumple los años el 8 de octubre.
Cristina Barros Valero nació el día 8 de octubre de 1946.
La edad actual es 78 años. Cristina Barros Valero cumplió 78 años el 8 de octubre de este año.
Cristina Barros Valero es del signo de Libra.
Cristina Barros Valero (Ciudad de México, 8 de octubre de 1946) es una escritora, maestra, columnista y divulgadora dedicada a la investigación de la Cocina, Historia y Cultura Popular Mexicana.
Es hija de Javier Barros Sierra y María Cristina Valero Rosell; y bisnieta de Justo Sierra Méndez. Es defensora de la gastronomía mexicana y activista social en defensa de la comida mexicana, el maíz nativo y la calidad de vida urbana.
En una entrevista al programa "Otro Ángulo", argumentó que uno de los principales cambios que ha experimentado la comida mexicana en los últimos años es la pérdida de nuestra dieta tradicional basada en productos naturales: maíz, frijol, chile y verduras como los quelites. Busca apoyar la agricultura tradicional. Así mismo, acota la comida mexicana es una de las más variadas del mundo. Es una opositora a la entrada de semillas y alimentos transgénicos.
Nació el 8 de octubre de 1946 en la Ciudad de México. Es Licenciada en Lengua y Literatura Españolas (1970) y Maestra en Letras (1976) por la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), donde fue profesora de 1968 a 1980. De 1980 a 1988, fue directora general del Colegio Madrid. En el 2000, recibió la presea Miguel Othón de Mendizábal por su contribución a la conservación, protección y difusión de nuestro patrimonio cultural, otorgada por Conaculta/INAH. Desde 2004, ha sido una de las principales promotoras, y creó el expediente documental para que la Cocina Mexicana fuera reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. En 2016, recibió la Medalla Ricardo Muñoz Zurita en Guadalajara, Jalisco, durante el Festival Internacional de Sabores (COME). En 2018, fue condecorada como la primera mujer en ser reconocida como Caballero de la Orden Mundial por la Academia Culinaria de Francia por su trayectoria y defensa de la comida mexicana.
De 1993 a 2017, publicó junto a Marco Buenrostro la columna «Itacate» en la sección Cultura, del diario La Jornada. Es integrante de la campaña «Sin maíz no hay país» desde su inicio y también de la Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad (UCCS).
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