Dietista es el profesional sanitario formado en ciencias de la salud y especializado en el campo de la dietética y nutrición. A través de la dietoterapia se encarga del tratamiento nutricional de las enfermedades y trastornos como diabetes, osteoporosis, artritis, insuficiencia renal, reuma, obesidad, hipertensión, enfermedad de Crohn, nutrición artificial enteral y parenteral etc. El tratamiento dietético o dieta diaria suele acompañar a las prescripciones médicas en el tratamiento de diversas enfermedades agudas y crónicas. El dietista también ejerce como Educador Sanitario siendo esta la acción principal y de mayor importancia en las sociedades desarrolladas ante la prevención de la aparición de enfermedades agudas y crónicas.
En España sólo existen dos titulaciones oficiales para ejercer de manera legal como Dietistas[cita requerida]. Estos son:
A) Técnico Superior en Dietética.
B) Graduado o Diplomado universitario en Nutrición Humana y Dietética.
- El Técnico Superior en Dietética ha cursado estudios de Formación Profesional de Grado Superior. Dicha formación le capacita para ejercer de forma legal en España como:
- El Diplomado o graduado universitario en Nutrición Humana y Dietética ha cursado estudios Universitarios de Grado o Graduado. Dicha formación le capacita para ejercer de forma legal en España como:
- Los conocimientos o cursos de dietética y nutrición, no otorgan de competencias legales para ejercer como dietista ni como nutricionista. Tampoco los másteres o postgrados cursados en universidades.
Cada una de las dos titulaciones profesionales posee diversos matices formativos.
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