El Perdigón
El Perdigón es un municipio y localidad española de la provincia de Zamora, en la comunidad de Castilla y León.
El municipio está formado por las localidades de El Perdigón, San Marcial y Tardobispo, la primera de ellas como cabecera municipal. El municipio es especialmente conocido por sus numerosas bodegas subterráneas, algunas de ellas abiertas al público como bares o restaurantes. La iglesia parroquial de San Félix alberga en su interior el valioso sepulcro del chantre Pedro López de Peralta y un notable conjunto de tablas góticas.
Escudo Cortado y Medio Partido: 1.º– De plata, perdigón de gules, acompañado de tres cruces de gules. 2.º– De oro, racimo de uvas de sinople. 3.º– De gules, jarra de plata. Al timbre corona real cerrada.
Bandera Rectangular, de proporciones 2:3, formada por un paño blanco con un perdigón rojo en el centro y tres cruces rojas.
Puede proponerse la vinculación al latín "pĕtra-" (piedra), con sufijo expresivo "*petrĭcone-", que muestra el mismo elemento de enlace o interfijo –eg– que "pedregal" o "pedregoso". No es descartable analizar el término como resultado de una segunda sufijación –one- sobre un primer sufijo de carácter autóctono prelatino. Sin embargo, de este hipotético sufijo inicial en –eku– no quedan rastros en que se aplique aisladamente a "pĕtra", a diferencia de lo que ocurre con el sufijo –occu– latente en los topónimos asturianos Pedroco, El Pedrueco, y los portugueses Pedrogo, Pedrógão, Pedrógãos. En cualquier caso, la evolución desde un "*pedregón" (piedra grande) hasta Perdigón habrá sido facilitada por atracción al apelativo común perdigón "pollo de perdiz". Es prácticamente descartable que el origen del pueblo esté en la simple referencia a la perdiz (por ejemplo, aludiendo al sitio donde se pone a una perdiz enjaulada para la caza con reclamo), hecho toponímicamente insignificante. Puede pensarse, a juzgar por la aplicación toponímica de los ejemplos aducidos, que Perdigón hace referencia a una piedra singular, probablemente arqueológica: un marco o piedra divisoria, un menhir, un miliario. En el pueblo salmantino de Calzada de Valdunciel se repite este mismo topónimo, El Perdigón, aplicado a un paraje cercano al trazado de la antigua vía de la Plata; la explicación de este topónimo menor será la misma. Idéntico origen habrán de tener topónimos menores similares, como sendos parajes llamados El Perdigón, en Trabanca y en Valladolid, que están ubicados en la raya de sus respectivos términos municipales, probablemente alusivos a una piedra de marco jurisdiccional.
El gentilicio de El Perdigón es perdigonenses.
Limita al norte con Entrala y Tardobispo, al sur con Casaseca de Campeán, al este con Morales del Vino y al oeste con San Marcial.
Durante la Edad Media la localidad quedó integrada en el Reino de León, siendo repoblada por sus monarcas.
Posteriormente, El Perdigón estuvo muy ligado a la figura del Vizconde de Garcigrande, Don Pedro López de Peralta, que posee una capilla en la iglesia fundada en 1520. En esta época, y a lo largo de toda la Edad Moderna, la localidad formó parte del Partido del Vino de la provincia de Zamora, tal y como reflejaba en 1773 Tomás López en Mapa de la Provincia de Zamora.
Así, al reestructurarse las provincias y crearse las actuales en 1833, la localidad se mantuvo en la provincia zamorana, dentro de la Región Leonesa, integrándose en 1834 en el Partido Judicial de Zamora.
A lo largo de los siglos XIX y XX El Perdigón tuvo un carácter industrial, propiciado por la presencia de la vía de ferrocarril que unía Zamora y Salamanca, hoy fuera de uso. El Diccionario de Madoz (1845-1850) da constancia de este pasado industrial:
Cabe destacar la Fábrica de tejas y ladrillos "San Antonio", fundada a comienzos del siglo XX por el industrial Julio Alonso Santos y que se mantuvo en funcionamiento hasta el último tercio del siglo. Esta fábrica fue la primera tejera industrial de la provincia de Zamora y nutrió de ladrillos a buena parte de la provincia y áreas limítrofes. Junto a la antigua estación de ferrocarril aún pueden verse los restos de esta antigua fábrica, destacando sus dos chimeneas.
En la actualidad aún se mantiene una fábrica de aguardientes y otra de cerámica. Finalmente, en 1970, el antiguo municipio de San Marcial se integró en el de El Perdigón, haciendo lo propio el de Tardobispo en 1976.
Población de derecho (1842-1897, excepto 1857 y 1860 que es población de hecho) según los censos de población del siglo XIX. Población de derecho (1900-1991) o población residente (2001-2011) según los censos de población del INE. Entre el Censo de 1970 y el anterior, crece el término del municipio porque incorpora a San Marcial. Entre el Censo de 1981 y el anterior, crece el término del municipio porque incorpora a Tardobispo. Población según el padrón municipal de 2019 del INE.
La iglesia parroquial de San Félix está datada en el siglo XVI, y guarda en su interior un destacado retablo mayor barroco conformado por 17 tablas góticas de buena factura. Hay también un sepulcro renacentista y una capilla que acoge al chantre Don Pedro López de Peralta. Popularmente se le conoce como "El Conde", aunque fuera en realidad Vizconde de Garcigrande, siendo su capilla fundada en 1520. Hay también en el templo un friso con una inscripción gótica del XV, así como una imagen de madera de La Virgen del XVI. El retablo de la capilla es de estilo alemán, del siglo XV.
Sin duda lo que más fama da al pueblo son sus bodegas, unas de las más conocidas y numerosas de la comarca de la Tierra del Vino. Algunas de ellas además están abiertas al público como bares o restaurantes.
Existen varias casas blasonadas y de bellas fachadas de piedra en el pueblo.
Sin duda en esta localidad las especialidades a la brasa encabezan los menús de las numerosas bodegas: churrasco, chuletillas de cordero, solomillos y chuletas conviven con embutidos de alta calidad y con productos en general derivados de la matanza del cerdo, regados con vino de la tierra.
El 3 de febrero se celebran las fiestas patronales en honor a San Blas, que son organizadas por los quintos del pueblo. Asimismo, el Viernes Santo hay una original procesión en la que las imágenes desfilan por el pueblo que al anochecer enciende hogueras en las puertas de las casas.