Espelette

Espelette (en euskera Ezpeleta y en el castellano fronterizo Espeleta)^[3]​ es una localidad y comuna francesa situada en el departamento de Pirineos Atlánticos, en la región de Aquitania y en el territorio histórico vascofrancés de Labort. Su nombre proviene del topónimo en euskera Ezpeleta, voz que significa "bojedal".

Espelette destaca por ser el centro de producción de pimientos de calidad que reciben desde el año 2000 la calificación oficial de AOC Piment d'Espelette-Ezpeletako Biperra así como por la cría de caballos de la raza pottoka. Es la localidad natal del naturalista Armand David, descubridor para el mundo occidental en el siglo XIX de la existencia del panda gigante.

Limita al norte con Ustaritz y Larressore, al oeste con Ainhoa y Souraïde y al este con Itxassou.

En campo de plata, un león rampante, de gules.

Fuentes: Ldh/EHESS/Cassini e INSEE.

El cultivo de pimientos remonta a su introducción en el valle del Nive desde las Américas durante el siglo XVI a la imagen de la introducción por el marino guipúzcoano Gonzalo de Percarteguy del maíz o el trigo de Indias en 1523. El proceso de secado de los pimientos a finales del verano favorece escenas características cuando tiene lugar agrupando largas guirnaldas que se exponen sobre las fachadas y balcones de numerosas casas de la localidad.

La ganadería se encuentra en Espelette especializada en el cuidado del pottok al que se dedica una feria todos los martes y miércoles del mes de enero.

Con una iglesia que conserva el mobiliario del siglo XVII, en su cementerio destaca el panteón en estilo art-decó diseñado por Agnès Souret, galardonada Miss Francia en el primer concurso del género celebrado en 1920.

La localidad se encuentra en las proximidades del monte Mondarrain, del euskera arrano mendi o "montaña de águilas", que alcanza los 750 m. de altitud y hacia donde parten diversos senderos que permiten la práctica de la escalada por sus laderas rocosas de grés.