En micología el término estípite hace referencia al pie que sustenta el píleo o sombrero del cuerpo fructífero de un basidiomiceto. Estos hongos se denominan estipitados.
Como todos los tejidos fúngicos el estípite se compone de tejido estéril hifal quedando el tejido fértil del himenio bajo el píleo. En algunas ocasiones, sin embargo, el himenio se extiende más allá del píleo ocupando parte del estípite.
Muchos rasgos del estípite son utilizados como caracteres taxonómicos que permiten una correcta identificación del hongo que los produce. Tales características incluyen:
El beneficio evolutivo de contar con un estípite que eleve el himenio es, generalmente, como eficiente mecanismo de dispersión de esporas. Un hongo elevado liberará más fácilmente sus esporas a las corrientes de aire, o ante el paso de animales.
Cuando se recolectan hongos para su identificación se debe hacer sin cortar el estípite a ras del suelo sino extrayéndolo completo para mantener todos sus caracteres intactos.
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