Ganadería de Torrestrella nació en Medina Sidonia.
Torrestrella es una ganadería brava española que perteneció al rejoneador Álvaro Domecq Diez y que está inscrita dentro de la Unión de Criadores de Toros de Lidia. Los toros de este hierro pastan en la finca "Los Alburejos" (Medina Sidonia) y en "Camila" (Chiclana de la Frontera), ambas en la provincia de Cádiz.
El nombre de la ganadería se debe a la cercanía de la finca al Castillo de Torrestrella, fortificación del siglo XIII situada en el término municipal de Medina-Sidonia que perteneció a la Orden de Santa María de España, orden religiosa y militar fundada por Alfonso X en 1270, también llamada Orden de la Estrella, pues el escudo estaba constituido por una estrella de ocho puntas en cuyo centro aparecía la Virgen del Rosell. Su propiedad actual le corresponde a Doña Maria Luisa Picardo Carranza, nieta del que fuese Ilustre Alcalde de Cádiz, D. Ramón de Carranza y Fernández de la Reguera. Con el paso de los siglos la denominación del castillo pasó de "Torre de la Estrella" a "Torrestrella".
Tras su fallecimiento en octubre de 2005, la propiedad pasó a manos de su hijo Álvaro Domecq Romero. Se encuentra ubicada en la finca Los Alburejos, Medina Sidonia, y en la finca Camila de Chiclana de la Frontera, ambas en la provincia de Cádiz, España. La divisa es de color azul y oro y la antigüedad oficial 2 de septiembre de 1951.
El toro de esta ganadería, por los cruces genéticos entre diferentes encastes, ha llegado a configurar un propio, con condiciones morfológicas propias; y que también se dejan ver dentro del comportamiento que ofrecen las reses en la plaza. La legislación vigente, reconociendo la singularidad de estos toros, lo menciona como uno de los encastes propios derivados de la casta Vistahermosa por la línea de Fernando Parladé.
Es un toro hondo, de buena alzada y desarrollo óseo, con morrillo destacado, generalmente bien armado con encornaduras que suelen dirigirse hacia arriba. Las pintas son muy variadas, destacando negros, colorados en todas sus variantes, castaños, tostados y con menor frecuencia cárdenos, ensabanados y jaboneros, pudiendo darse en menor medida salineros y sardos. Estos pelajes pueden ir acompañados por un gran número de accidentales, entre los que destaca la presencia del burraco y salpicado.
Los toros de la ganadería de "Torrestrella" han sido habituales en los encierros de Pamplona, donde han participado hasta en 22 ocasiones. Entre las fechas más señaladas está el 14 de julio de 1995 cuando el toro Castellano corneó de muerte al americano Peter Tassio tras "empitonado en el abdomen con rotura de la aorta".
A lo largo de su trayectoria la ganadería de Torrestrella ha conseguido hacerse con diferentes trofeos que acreditan la bravura y el juego que ofrecen los toros de este significativo hierro de la cabaña brava española:
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