Hervido (bebida)

Hervido es una bebida alcohólica caliente que se consume en el departamento colombiano de Nariño, especialmente en Pasto e Ipiales, preparada con pulpa de frutas y licor.

Las frutas tradicionalmente utilizadas para su preparación son mora, maracuyá, lulo y piña; el licor utilizado es artesanal como el chapil o guarapo; actualmente se prepara con el licor embotellado. Se sirve, como su nombre lo indica, a alta temperatura.^[1]​^[2]​

Este cóctel es una bebida tradicional de Pasto y de la región andina en el departamento de Nariño como parte de su cultura gastronómica. Se habitúa tomarlo en reuniones y fiestas. Su venta es común en bares y restaurantes,en Ipiales es costumbre agregarle canela y clavos de olor para darle un sabor diferencial,

chumaditos udenar ha venido posicionándose en la venta de hervidos todos los viernes frente a la universidad de Nariño extensión ipiales,no pierdas la costumbre y disfruta de los mejores hervidos para combatir los fríos extremos de la ciudad de las nubes verdes .^[3]​