Juan de Montalvo fue un militar español nacido en Toledo y muerto en Santa Fe de Bogotá en 1597.
Estuvo desde muy joven en América, formó parte del ejército de Quesada como militar de poca graduación y luego se estableció en Santa Fe, donde había adquirido alguna hacienda, siendo por último nombrado gobernador de La Palma.
Su esposa, Elvira Gutiérrez, fue la primera que amasó pan en Santa Fe y una de las primeras que se atrevieron a subir hasta la Sabana. Montalvo murió en el ejercicio de sus funciones, de edad muy avanzada, dejando un excelente recuerdo.
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