Limonia

Limonia acidissima, o kawista es la única especie del género monotípico Limonia; es una planta fanerógama de la familia Rutaceae, emparentada con los citrus. Su única especie es originaria de Asia.

Es un árbol que crece en Bangladés, India, Pakistán, Sri Lanka y el Sudeste de Asia hasta Java.

Limonia acidissima puede alcanzan los 9 metros (30 pies) de altura, presenta una corteza áspera y espinosa. Las hojas son pinnadas, con 5-7 folíolos, cada uno de 25 a 35 mm de largo y 10 a 20 mm de ancho, con un aroma cítrico cuando se tritura. Las flores son blancas y tienen cinco pétalos. El fruto es una baya de 5 a 9 cm de diámetro.

Este árbol da un fruto conocido como wood apple (manzana" de madera) porque tiene una cáscara muy dura (es decir, leñosa) similar a la de un coco, la cual a menudo es muy difícil de abrir. Tiene una pulpa ácida, junto con las semillas, en el interior. Botánicamente se llama anfisarca (amphisarca).

Con esta pulpa se preparan zumos y mermeladas. La pulpa del fruto no maduro es astringente. Se utiliza también en la medicina ayurvédica como antiescorbútico.^[1]​

Se ha usado como sustituto de la goma arábica.^[2]​

Limonia acidissima fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum, Editio Secunda 554, en el año 1763.^[3]​