La marañuela es un dulce típico de Asturias (España), compuesto principalmente de harina, azúcar, huevo, mantequilla clarificada y ralladura de limón.
Su origen está disputado entre las villas costeras de Candás y Luanco, siendo la elaboración en los dos lugares ligeramente diferente.
Se suele elaborar el domingo de Pascua y ofrecerse entre familiares, principalmente entre padrinos y ahijados.
La marañuela se elabora en forma de espiral, la denominada «galleta de marañuela», o en forma entrelazada, el «bollo de marañuela». En algunas ocasiones con forma de estrella de cuatro picos, denominado por esta razón, en ciertas ocasiones como "bollo de cuernos". Se suele servir como desayuno en rodajas finas, siendo costumbre que los más jóvenes empiecen sirviéndose los cuatro picos, generalmente los más tostados y crujientes. Se suele preparar el domingo de Pascua, y en esta ocasión los padrinos corresponden con el padrino ofreciéndole la palma que los ahijados le han entregado el día de Ramos. Es tradicional entregar este postre típico junto con una pluma natural de ave (principalmente de aves típicas de la zona) y, en algunos concejos, un pequeño botijo cerámico con vino especiado casero.
Existe una variedad de marañuela conocida como marañuela de Avilés, que es una especie de pan dulce. Ambos dulces se denominan del mismo modo pero son absolutamente distintos, en forma e ingredientes , ya que la marañuela de Avilés en forma se asemeja a un bollo de pan y la marañuela de Luanco y Candás se parece más a una pasta.
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