Minglanilla
Minglanilla es un municipio y localidad española de la provincia de Cuenca, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Tiene una población de 2232 habitantes (INE 2017). La localidad está situada junto a la autovía A-3. En el término municipal se encuentran las Hoces del Cabriel.
Su nombre deriva porque junto a una fuente había en ella un minglano o granado. No obstante la tradición popular fantasea una leyenda novelesca de una linda joven, llamada Minga y por mote la Galanilla, a la cual galanteaban varios opulentos magnates y de ahí según la leyenda que el pueblo tomara el nombre de la Minglanilla.
El núcleo urbano actual de Minglanilla fue creado en 1505 y pertenecía a Iniesta hasta que en 1564 se le otorgó el título de villa.
En el siglo XIX eran muy famosas las minas de sal que llevaban el nombre de la población y que constituían la principal riqueza del pueblo. Asimismo, había un molino harinero sobre el río Cabriel y cuatro prensas para la extracción de aceite, elaboración de jabón y algunas industrias de jergas y lienzos bastos. En 1848, la localidad contaba con 495 vecinos que sumaban un total de 1495 habitantes. Ese mismo año el minglanillero padre Fernando Sánchez fundó en la isla filipina de Cebú la localidad de Minglanilla.
La localidad aparece con el nombre de Minglanillas en la película española El astronauta (1970). En 2009, Minglanilla se proclamó campeón en la gran final de las finales del Grand Prix del verano, presentado por Ramón García.[cita requerida]
Forma parte de la comarca de Manchuela conquense y se sitúa al sureste de la provincia de Cuenca, en el límite con la provincia de Valencia. Se encuentra a 90 kilómetros de la capital provincial y el término municipal está atravesado por la autovía del Este entre el pK 235 y 247, así como por la antigua carretera N-3 y por la carretera autonómica CM-211 que la une con la ciudad de Cuenca.
Su extenso término municipal cuenta con un relieve que marca el límite oriental de la Manchuela conquense y, por extensión, de la región manchega. Esta transición se caracteriza por la cercanía del río Cabriel y el parque natural de las Hoces del Cabriel. Así, en la parte oriental del municipio, surge una depresión brusca hacia las famosas hoces que forma el río tras el extenso embalse de Contreras, que forma parte del límite norte del municipio. El resto del relieve del territorio es el propio de la Manchuela, llano en general con algunas elevaciones entre las que discurren ramblas que desaguan en el río Cabriel. El pueblo se alza a 826 metros sobre el nivel del mar, aunque en las hoces la altura desciende por debajo de los 600 metros.
En la cocina de Minglanilla cabe destacar el potaje de Semana Santa, los cocidos, el pisto con huevo frito, las almortas de matanza del cerdo, sopa del Cristo. En el terreno de la repostería se encuentran las sopas de leche y entre las bebidas la Zurra y la Mistela.