La molinología es la ciencia que se encarga del estudio de los molinos, abarcando aspectos como sus usos, sus fuentes de energía, su restauración, los tipos de construcciones, los materiales empleados o la población que los utilizaba. El primero en emplear el término fue el portugués Joao Miguel dos Santos Simoes en el año 1965.
La Sociedad Internacional de Molinología (TIMS) celebra simposios en varios países desde el año 1965.
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