Mortara es una localidad italiana de la provincia de Pavía, región de Lombardía, se extiende por un área de 52km², con 15.572 habitantes. Su término municipal está rodeado por Albonese, Castello d'Agogna, Ceretto Lomellina, Cergnago, Gambolò, Nicorvo, Olevano di Lomellina, Parona, Tromello, Vigevano.
Hoy Mortara es un centro agrícola e industrial, pero su fama viene dada por sus productos gastronómicos, las especialidades culinarias de la oca: el salami, el jamón y el paté de hígado.
Fuente ISTAT - elaboración gráfica de Wikipedia
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