Navarrés
Navarrés es un municipio español perteneciente a la provincia de Valencia, en la Comunidad Valenciana, ubicado en la comarca de la Canal de Navarrés. Cuenta con 2968 habitantes (INE 2019).
Navarrés, arropado en el corazón de la comarca, se encuentra situado en las inmediaciones del río Grande. La llamada Ceja del Río Grande es la ladera del río que transcurre por la carretera que lleva el mismo nombre. Este es un recorrido de excepcional belleza que permite apreciar la impresionante masa boscosa de pinares y matorrales aromáticos del citado río.
En el noroeste del término municipal se encuentra la presa de Escalona, que recoge agua del río Escalona, afluente del Júcar, y recipiente natural en el que confluyen las aguas del río Grande, el río Fraile y el Ludey. Cercano a este punto se encuentran varias cuevas de interés turístico por su excelente conservación de estalactitas y estalagmitas: Sima de Tous, Cueva del Barbero entre otras.
Se accede a este pueblo, desde Valencia, a través de la A-7 tomando luego la CV-560.
En el término municipal de Navarrés se encuentran también los núcleos de población de Playamonte, Escalona y Selda.
El término municipal de Navarrés limita con las localidades de Bolbaite, Chella, Quesa, Sumacárcel y Tous, todas ellas de la provincia de Valencia.
En el término de Navarrés abundan yacimientos arqueológicos de casi todas las épocas. Muestra del arte de los antiguos pobladores es el Caballito de La Traviesa, pieza de barro cocido de pequeñas dimensiones.
Se ha constatado presencia de la cultura ibérica bajo la influencia romana. Pero los que dejaron más huellas de su presencia en estas tierras fueron los musulmanes. Navarrés pasó a manos del rey Jaime el Conquistador en 1244, pasó después a Pascual Maçana y finalmente fue adquirido por Jaume Castellà en 1387. Fue señorío de la familia Tolsá, junto con Bolbaite, Chella y Bicorp. En 1560 la baronía pasó a ser dominio de Pedro Galcerán de Borja, maestre de la Orden Militar de Montesa y al mismo tiempo era elevada a marquesado.
Una fecha significativa en la historia de Navarrés fue la expulsión de los moriscos en 1609, ya que en esta fecha el pueblo era íntegramente morisco, habitado por 250 familias de cristianos nuevos, según el censo de Caracena, y la expulsión no se vivió de forma pacífica. El pueblo de Navarrés sufrió un fuerte despoblamiento, situación que el entonces marqués de Navarrés, José de Proxita, intentó subsanar mediante la Carta puebla, firmada el 12 de julio de 1611. Sin embargo, en 1646 solo se habían reocupado 59 casas, y pocas más había en 1713. La recuperación tuvo lugar a lo largo del siglo XVIII, llegando a 1309 habitantes a finales del mismo. El crecimiento posterior fue más lento, ya que en 1877 había 2307 habitantes, mientras que en 1950 se llegó a 2847. A continuación, el éxodo rural le hizo perder parte de sus efectivos, cuestión plenamente revertida en la actualidad.
En la actualidad se distribuye entre la agricultura y la ganadería (granjas de conejos y porcino). Existe también un gran número de invernaderos de flores. Cuenta con varios almacenes de ajos y una fábrica dedicada al vidrio.
En el pueblo existe una gran variedad de comercios de telas, calzado, bares y restaurantes, peluquerías, panaderías, supermercados, carnicerías y fruterías que dan un aporte económico fundamental.
Otro tipo de empresas de ámbito pyme son las de construcción, reparto y distribución de productos propios, informática, estudio fotográfico, asesorías, etc.
En cuanto a la artesanía, aún se trabaja el esparto, realizando capazos, correas o también embogando sillas. También se hacen caliqueños (puros artesanales) de muy buena calidad. También hay que destacar la excelente calidad artesanal de la pastelería que se desarrolla en este lugar.
Entre la gastronomía más importante cabe destacar el arroz al horno, el gazpacho manchego, las gachas, la torta de mezcla (compuesta de embutidos) y diversos caldos como la cazuelica con pencas o el arroz caldós. También son típicos el mojete arriero, la paella valenciana, el puchero y los embutidos artesanos.
Como dulces cabe destacar las orilletas, los mostachones, el brazo gitano (cuyo relleno es de dulce de boniato), las monas (también llamadas popularmente trenas), las galletas cristinas, los rollicos de anís y los dulces con cabello de ángel.
En Navidad son típicos el roscón, los pastisos y el turrón de rosas, elaborado de forma artesanal con palomitas, cacahuetes, almendra y miel. En cualquier panadería u horno del municipio se pueden encontrar todos estos dulces y algunos más realizados de forma artesanal en cualquier época del año.