Pál Kitaibel (3 de febrero 1757, Mattersburg (ciudad de la frontera húngara conocida también por su topónimo húngaro de Nagymarton - 13 de diciembre 1817, Budapest) fue un botánico y químico húngaro.
Estudia química y botánica en la Universidad de Buda. Luego es profesor y enseña esas dos disciplinas en Pest en 1794. Trabaja sobre la flora y la hidrografía de Hungría, descubriendo el telurio, simultáneamente con Franz-Joseph Müller von Reichenstein (1740-1825).
Es autor, con Franz de Paula Adam von Waldstein (1759-1823), de Francisci comitis Waldstein (M. A. Schmidt, Viena, tres vv. 1802-1812)
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