Palmitos es un municipio brasileño del estado de Santa Catarina. Se localiza a una latitud 40º29'73" sur y a una longitud 210º33'11" oeste, estando a una altitud de 406 metros. Según el último censo del IBGE del año 2009, su población era de 16.050 habitantes.}
Las principales actividades económicas son la bovinocultura lechera, producción de porcinos y aves, la actividad agrícola orientada a la producción de granos, destacándose el maíz, soja y frijol.
Palmitos es sede de la 29ª Secretaria de Estado del Desarrollo Regional (SDR), Secretaria de Estado viculada al Poder Ejecutivo Estatal, a la cual están vinculados los municipios de Aguas de Chapecó, Cunhataí, Caibí, Mondaí, Riqueza, Cunha Porã, São Carlos, además del propio municipio sede.
La población de Palmitos es descendiente de diversas etnias, principalmente alemanes, italianos y polacos.
El clima es subtropical húmedo.
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