Paniza

Paniza es un municipio español, en el Campo de Cariñena, provincia de Zaragoza, Aragón.

Situación: al SO. de Zaragoza y 6 km al SE. de Cariñena por la carretera N-330 y además recientemente comunicada con ellas a través de la Autovía Mudéjar, en las estribaciones de la Sierra del Águila, dentro de la comarca del Campo de Cariñena.

Se sabe que existían restos en Paniza de la época de los íberos.

El territorio en el que está ubicado el pueblo fue Reconquistada a los musulmanes hacia el año 1127 por el rey Alfonso I el Batallador. No fue nombrado pueblo realmente hasta 1294.

El Rey Pedro IV de Aragón tuvo que vender el pueblo junto a Aladrén, Luco de Huerva y Alcañicejo (estos dos últimos ya desaparecidos) a los Jiménez de Urrea, una poderosa e influyente familia aragonesa, para conseguir dinero debido a los grandes gastos que tenía la Corona en esos momentos. En 1348, Juan Jiménez de Urrea, participó en la batalla de Épila luchando en contra del rey Pedro IV, lo que provocó que le desposeyera de Paniza y las demás propiedades. Las vendió a la Comunidad de aldeas de Daroca con la posibilidad de retroventa. El rey hará uso de este derecho en 1357 cediendo Paniza a don Alvar García de Albornoz. En 1372 Pedro IV desposeyó de Paniza a Alvar García de Albornoz concediéndosela a Gonzalo González de Lucio y a su mujer Violante de Urrea.

En 1439 Paniza podía considerarse como una aldea más de la Comunidad con todos los derechos y deberes de los demás miembros. Paniza llegó a ser una de las aldeas más importantes de la Comunidad tanto en el número de habitantes como por a actividad económica.

En este siglo se construye la 1ª ermita de Nuestra Señora del Águila (fue destruida durante la Guerra de la Independencia Española). Dentro se encontraba la obra de mayor valor artístico existente en tierras de la Comunidad de Daroca. Un retablo realizado por el escultor Gabriel Joli, contratado el 26 de abril de 1522 Esta obra también fue destruida durante la Guerra.

En la Guerra de la Independencia luchó Ramón Gayán y Díaz (1772-1846). Organizó el batallón de “Escopeteros y Tiradores de Cariñena”. Además de esto Paniza fue escenario de la Guerra de la Independencia, así en 1809, el mariscal Suchet destruyó el Santuario de la Virgen del Águila donde se mantenía fuerte Ramón Gayán. A partir de 1817 los vecinos de Paniza comenzaron a reedificar el santuario, ampliándolo con cinco capillas y casas para el santero y para los peregrinos. El nuevo santuario fue inaugurado en 1824.

En 1833 se creó el sistema provincial que permitió la creación de un ayuntamiento. Integrado en el Partido judicial de Daroca, pasó al de Cariñena en 1911 y en 1965 quedó incorporado de nuevo al Partido judicial de Daroca.

Desde el punto de vista demográfico, la población de Paniza creció durante los siglos XVIII y XIX, contando con 311 vecinos en 1797 y 1.086 habitantes en 1857. Durante el siglo XX se produjo una regresión demográfica pasando de 1286 habitantes en 1950 a 952 habitantes en 1970 y a 802 en 1981.

El pueblo se dedica principalmente a la vitivinicultura, cultivando variedades tintas como la Garnacha, Tempranillo, Cariñena y Moristel (Juan Ibáñez), además de otras cepas francesas como el Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, que han tenido una excelente adaptación en los terrenos de lomajes y pendientes característicos del término de Paniza. En el caso de cepas blancas, la variedad más tradicional es la Viura (Blanco Macabeo) y como variedad blanca introducida, cultivan el Chardonnay.

La gran calidad de sus vinos es el fiel reflejo de la diversidad de los suelos (pizarras, calizos, etc), de los microclimas de la Sierra Ibérica y del cuidado prolijo del viñedo y del medio ambiente. Esto ha traído como resultado una excelente valoración por parte de críticos especializados además de una fuerte expansión hacia mercados internacionales.

Es una iglesia con una única nave de cuatro tramos con capillas laterales entre los contrafuertes y ábside poligonal. Encima de la nave hay una bóveda de crucería estrellada. En el exterior, la decoración está hecha de ladrillo de paños de rombos. Las bóvedas de las naves laterales están decoradas con yeserías talladas con motivos de lazo de tradición mudéjar. La torre campanario está situada en el ángulo noroeste y es de estructura cristiana. En el exterior, los lienzos tienen decoración de paños de rombos y lazos, paños de cruces de múltiples brazos y fajas de esquinillas. Toda la decoración es en ladrillo.

Se encuentra a las afueras del pueblo, al lado del polideportivo.

Para la festividad de San José, es frecuente subir andando a hasta la iglesia que se encuentra en lo alto de la montaña. Se come pan dulce con chorizo frito y un huevo. Normalmente la gente se queda a comer cerca carne asada que cocina en las naves que han sido restauradas para ese uso.

La calle Mayor (hoy en expansión) está delimitada por dos ermitas, que se encargan de cuidar las vecinas. Ermita de Montserrat: sobre el arco por el que se accede a la calle Mayor. Ermita de San Gregorio: en dirección a Aladren y Vistabella.

En Paniza se puede encontrar una iglesia con una flamante torre mudéjar que se deja ver desde todo el valle.