Josep Gimeno i Montell, conocido artísticamente como Pep Gimeno «Botifarra», (Játiva, 19 de marzo de 1960) es un músico y cantaor de Canto valenciano (Cant valencià d'estil y albaes), reconocido por su labor de recopilación y conservación de la cultura musical tradicional valenciana.
Nacido en el barrio de la Jueria de Játiva en una familia con el apodo «Botifarra», de adolescente debutó en las albaes de la calle Puig de su ciudad natal. Su abuela materna, originaria de Benigànim, fue la primera en enseñarle canciones populares valencianas.
El guitarrista de Játiva Emili Vera fue decisivo en sus inicios, en los años 70 lo acogió en el grupo de danzas Sarau y en la Escola de Danses de Xàtiva y en el grupo Ball a Banda y entre 2006 y 2014 fue pieza importante de su rondalla, también le animó a grabar su primer disco en 2006: Si em pose a cantar cançons... En los años 80 aprendió más de cincuenta canciones populares y romances tradicionales directamente de boca de ancianos, con lo que se convirtió en depositario de esa cultura de transmisión oral en vías de extinción. Una docena de esas piezas las grabó en 1985 en el único disco de "Sarau": Balls i cançons de la Costera, en el que Botifarra ya interpreta un cant de batre (canto de siega), el cante con el que más se identifica.
Botifarra se ha destacado como una de las voces más solicitadas de la canción de raíz tradicional valenciana solo o acompañado por la "Rondalla de la Costera" o el grupo "Ball a Banda", así como con grupos de danzas de la Ribera del Júcar, la Vall d'Albaida o la Safor.
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