Rumex

Véase el texto

Lapathum Mill., Gard. Dict. Abr., ed. 4, 1754 non Lapathum Adans, Fam. Pl., (Adanson) 2: 277, 1763
Bucephalophora Pau, Not. Bot. Fl. España, 1, 1887

Rumex (acedera) es un género de plantas dicotiledóneas de la familia Polygonaceae, familia a la que, junto con el género Polygonum, proporciona el 90% de especies.^[1]​ Incluye a unas 120 especies aceptadas,^[1]​ si bien la sinonimia complica su nomenclatura.^[2]​ El género incluye a R. bucephalophorus, especie muy común, y otras tan populares como las romazas y vinagretas (o vinagreras) (R. scutatus y R. induratus), que son empleadas como ensalada.

Del Latín rŭmex, rumǐcis, ya recogido en Plinio el Viejo para designar el género en su época (quod... appellant, nostri vero rumicem, alii lapathum canterinum - que nosotros [los latinos] llamamos rumex, y otros lapathum canterinum) (XX, 85).