Sarcocapnos baetica es una especie de plantas de la subfamilia Fumarioideae, familia Papaveraceae.
Es una planta perenne que alcanza un tamaño de 5-10 cm, muy variable. Tallos con los pecíolos de las hojas viejas persistentes. Hojas con 1-6(8) segmentos. Flores 5-6 mm, blancas, con espolón rudimentario. Fruto 3,5-4 mm, con costillas laterales poco más estrechas que el margen.
baetica baetica fue descrita por Carl Fredrik Nyman y publicado en Consp. Fl. Eur. 1: 26. 1878
baetica: epíteto geográfico que alude a su localización en la Betica.
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