El tallarín saltado es un plato típico de la gastronomía peruana, propio de la carta de un restaurante chifa así como el arroz chaufa y el wantán frito.
El nombre del plato proviene de la técnica conocida como «saltear», en la cual se fríe la comida a fuego fuerte y en pequeños trozos. Para elaborar este plato se saltean una porción de tallarines cocidos, verduras y porciones de carne al gusto. La sazón o aderezo proviene de especias chinas y aceite de sésamo.
Cuando se combina con arroz chaufa en un solo plato servido de forma generosa se le denomina «aeropuerto».
Escribe un comentario o lo que quieras sobre TallarÃn saltado (directo, no tienes que registrarte)
Comentarios
(de más nuevos a más antiguos)