«El estrangulador de gordos» es el episodio 17 de la cuarta temporada de la serie de dibujos animados de FOX Padre de familia que se emitió originalmente el 27 de noviembre de 2005. En este episodio Lois descubre que tuvo durante toda su vida un hermano al que nunca había conocido, Patrick. Descubre que fue internado en un centro psiquiátrico al ver a su madre tener relaciones sexuales; por lo que decide ir a ponerlo en libertad, pero después de un recuerdo de su infancia hecho por Peter, Patrick se traumatiza y comienza a asesinar a personas obesas. El episodio fue escrito por Chris Sheridan y dirigido por Sarah Frost, y las estrellas invitadas fueron Bob Barker, Dave Boat, Max Burkholder, Barclay DeVeau, Robert Downey Jr., Margaret Easley, Kim Parks, Will Sasso, Anne-Michelle Seiler y Tara Strong.
Tras encontrar una foto antigua de la familia en la que aparece un hermano que ella no conocía, Lois se pone en marcha para encontrarle. Mientras tanto, Peter se da cuenta de que está gordo y decide luchar por los derechos de las personas con obesidad fundando una asociación. Lois encuentra a Patrick, su hermano, en un hospital psiquiátrico, donde fue encerrado cuando todavía era un niño. Tras hablar con él durante unos minutos decide llevarlo a casa. Allí Patrick explica que fue encerrado porque una vez entró en la habitación de su madre y la encontró en la cama con Jackie Gleason. Desafortunadamente, Peter le hace recordar de nuevo este trauma y Patrick se vuelve loco. Así comienza a estrangular a gente gorda. Al principio Lois se niega a creer que Patrick es el estrangulador, incluso a pesar de las pruebas —fotos de Pat estrangulando a gordos, un gordo debajo de su cama, un gordo medio muerto en su habitación...—, pero finalmente se rinde a la evidencia y va con Brian a salvar a Peter de ser asesinado.
Patrick, fue traumatizado cuando era pequeño por Jackie Gleason después de verle seduciendo a su madre, Barbara enfrente suya (escena en la que se introduce la famosa frase «¡Zas, en toda la boca»). Brian hace una referencia al capítulo de la tercera temporada «To Love and Die in Dixie». Lois está viendo el concurso americano The Price Is Right, una referencia al programa actual. Los hombres de las cavernas que «inventaron la canción» realizaron una versión a cappella de la canción The Longest Time, de Billy Joel.
El origen del episodio y del personaje de Patrick comienzan cuando Robert Downey Jr. llama al equipo de la serie para ver si podría colaborar en un episodio, ya que su hijo es un fan de la serie, por lo que los productores crearon el personaje de Patrick para Downey. El productor de la serie Seth MacFarlane cree que Downey «hizo un buen trabajo», y trajo una «cara muy amable, y tal vez sólo fue la personalidad excéntrica de ese personaje lo que hizo que realmente funcionara de maravilla». Bob Barker se dobló a sí mismo presentando The Price Is Right (El precio justo); pero se tomaron varios años para hacer la secuencia final. Barker ha prestado su voz para la serie dos veces, aunque MacFarlane nunca lo ha conocido en persona. MacFarlane también dijo, en los comentarios para el DVD, que le agrada este episodio, porque es raro que el equipo produzca un episodio donde gran parte del mismo transcurre en el hogar, y en las que sería posible hacerlo en una serie de acción real. John Veiner dobló a Bobby McFerrin cayendo por un tramo de escaleras. La escena del balero es comentada por MacFarlane, donde dice que «el trabajo de la voz en off, los planos de trabajo» y Walter Murphy «fue un gran trabajo al crear una pieza de música deliberadamente molesta». Se habían propuesto varios chistes para las palabras de Peter después de matar a un dragón, pero no se incluyeron, ya que no se consideraron lo suficientemente divertidos por el personal de producción.
MacFarlane señaló que le sorprendió que se les permitiera hacer el gag del pepino, consistente en que Stewie coloca el fruto en el sofá donde está sentada la mujer imaginaria de Patrick, pero insertándolo en su vagina imaginaria (para ver si se convertiría en un pepinillo), pero digo que tal vez las normas de radiodifusión no acabarían de entender la escena. La escena de las personas obesas en un funeral cantando una melodía por un obeso asesinado sólo se mostró en la versión para DVD, por propósitos de tiempo, y por el posible aburrimiento de los espectadores potenciales. La composición musical fue grabada en los estudios de la Fox en el escenario Gary Numan, y descrita por MacFarlane como «perfecta, muy bien cantada por los cantantes de nuestro estudio». La escena en la que una persona regurgita una gallina entera fuera de James Woods fue usada en una promoción de la cadena. George W. Bush aparece escondido en una casa-árbol siendo informado por Brian sobre el Huracán Katrina. Se le ofreció a Bush la oferta de poner su propia voz, pero declinó la oferta.
Una escena eliminada mostraba a la familia a bordo de un avión, mostrando a Peter orinándose en su asiento en vez de usar el baño debido a que es «demasiado gordo para levantarse del váter», pero sin saberlo, se orina encima de Brian ya que está en una jaula para perros debajo del asiento de Peter. Si esta escena se hubiera emitido en televisión, se tenía la intención de que Brian, después de tirarle una piedra a la cabeza de Peter, dijera «¡eso es para mear sobre mí!». El gag hecho para el episodio mostraba a Brian lanzando una piedra a la cabeza de Peter y gritando «eso es por enrollar la maldita persiana cuando intentaba saltar sobre el General Lee», siendo una referencia hacia "To Love and Die in Dixie."
En una crítica del episodio, TV Squad comentó positivamente acerca de la historia, señalando que «A diferencia del capítulo de Los Simpsons de esta noche, Family Guy realmente hizo un buen trabajo para mantener sus dos historias juntas. La primera, fue sobre el problema del aumento de peso de Peter. Se salta sus ejercicios para rebajarlos, por lo que él y Brian pueden ir a conocer al grupo de obesos al restaurante». En una revisión del cuarto DVD de Padre de familia, Nancy Basile se refirió a «El Estrangulador de gordos» como uno de sus episodios favoritos, así como «PTV». Basile pasa a comentar que «No sólo se habla de prejuicios contra los obesos, pero este episodio arroja una cruda luz sobre ese problema. A veces el episodio trata de mostrar a la gente que son obesos como ser víctimas de prejuicios injustos, pero otras veces sólo se burla de ellos».
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