Tiffani Amber Thiessen (Long Beach, California; 23 de enero de 1974 en Long Beach) es una actriz estadounidense famosa por sus personajes como Kelly Kapowski en la serie de televisión Saved by the Bell, como Valerie Malone en la serie Beverly Hills, 90210, y como Elizabeth Burke en la serie White Collar.
Thiessen nació en Long Beach, California. Procede de antepasados de origen alemán, griego, turco e irlandés. Ya en su adolescencia, fue coronada Miss Junior América en 1987 y ganó un premio de la revista Teen Magazine en 1988, publicación de la que fue portada. Estos logros le abrieron las puertas de la pequeña pantalla, pues solo un año después se dio a conocer con el personaje de Kelly Kapowski en la serie de televisión Salvados por la campana (Saved by the Bell). Posteriormente actuó encarnando el papel de Valerie Malone en la serie Beverly Hills, 90210. Ella se convirtió en una de las ídolos de las adolescentes estadounidenses en los años 90 y en todo un sex symbol.
No consiguió notoriedad en el cine, aunque en 2002 obtuvo un papel en la película de Woody Allen, Un final made in Hollywood.
De 2009 a 2014 desarrolló uno de los papeles principales de la serie White Collar de la cadena USA Network, donde interpretaba a Elizabeth Burke.
Desde 2015 a 2017, tuvo su propio programa de cocina en el canal estadounidense Cooking Channel, titulado Dinner at Tiffani's.
Mientras rodaba Beverly Hills, 90210 conoció a Brian Austin Green con quien mantuvo una relación sentimental entre 1992-1995. En marzo de 1999, su novio por aquel entonces, David Strickland, se suicidó. Desde 2001 hasta 2003 mantuvo una relación con Richard Ruccolo.
Actualmente está casada con el actor Brady Smith, con quien se casó el 9 de julio de 2005 en Montecito (California) y tienen dos hijos, Harper Renn Smith (2010) y Holt Fisher Smith (2015).
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