Tsutsugaki (筒描) es una técnica japonesa de teñido por reserva. La técnica consiste en el dibujo de diseños sobre tela utilizando pasta de arroz, el teñido de la tela, y finalmente un enjuague para quitar la pasta.
Por lo general la pasta de arroz es preparada con arroz dulce, el cual posee un elevado contenido de almidón y por lo tanto es relativamente pegajoso. La pasta se aplica mediante una manga (el tsutsu) que es similar a las mangas que utilizan los pasteleros para decorar tortas. Otra modalidad consiste en aplicar la pasta utilizando un estencil; denominado katazome.
Por lo general la tela es de algodón, y la tintura es índigo, por lo que el diseño suele ser azul y blanco. Por lo general los letreros de los negocios y otros carteles se fabrican de esta forma.
A menudo los diseños son criaturas de la mitología japonesa tales como grullas o tortugas, o un escudo de la familia, o un nombre (escrito en kanji). A veces también se usan diseños que muestran flores y árboles.
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