Valle del Maule es una denominación de origen para vinos procedentes de la subregión vitícola homónima que se ajusten a los requisitos establecidos por el Decreto de Agricultura n.º 464 de 14 de diciembre de 1994, que establece la zonificación vitícola del país y fija las normas para su utilización como denominaciones de origen.
El Valle del Maule se encuadra dentro de la región vitícola del Valle Central (Chile) y comprende la provincia administrativa de Talca (con excepción de la comuna de Río Claro), la provincia de Linares y la comuna de Cauquenes de la provincia homónima, situadas en la Región del Maule.
Dentro de la subregión vitícola Valle del Maule se distinguen las zonas de Valle del Claro, Valle del Loncomilla y Valle del Tutuvén.
La zona vitícola de Valle del Claro, está compuesta por seis áreas viticolas que corresponden a 8 comunas a saber:
La zona vitícola de Valle del Loncomilla, está compuesta por siete áreas vitícolas que corresponden a 9 comunas a saber:
Finalmente, la zona vitícola de Valle del Tutuvén, está compuesta por un área vitícola que corresponde a la comuna de Cauquenes.
De acuerdo al Catastro Frutícola Nacional 2015 y al Catastro Vitícola Nacional del año 2014, la Región del Maule posee 53.716,31 ha de viñedos, de los cuales 53.496,51 ha corresponden a viñedos vitícolas y solo 219,8 ha a viñas para uva de mesa, es decir 0,4%, siendo esta la región más al sur que produce este tipo de cultivo como fruta. Considerando sólo los cultivos vitícolas a nivel regional, las variedades blancas alcanzan a 14.633,65 ha, mientas que las tintas llegan a 38.862,86 ha.
Las comunas que componen la subregión vitícola Valle del Maule cuentan con 32.694,77 ha de viñas vitícolas, siendo las plantaciones de Carménère de las más antiguas.
En las comunas que componen la subregión vitícola de Valle del Maule hay 6.633,33 ha de superficie dedicadas a las variedades blancas (20%).
Las variedades blancas que se cultivan actualmente en subregión vitícola de Valle del Maule son 24: Albariño, Albilla, Blanca ovoide, Chardonnay, Chasselas, Chenin Blanc, Cristal, Gewürztraminer, Marsanne, Moscatel amarilla, Moscatel de Alejandría, Moscatel negra, Mocatel rosada (pastilla), Pedro Jiménez, Pinot blanc, Pinot gris, Riesling, Roussanne, Sauvignon gris, Sauvignon vert, Semillón, Torontel, Viognier, Sauvignon Blanc, de este último es la variedad blanca más extendida con 2.572,82 ha.
Los cultivos de variedades viníferas tintas poseen una superficie de 26.061,44 ha, es decir, el 60% de la superficie vitícola en toda la subregión vitícola de Valle del Maule.
Las variedades tintas son 31 distintas, a saber: Aglianico, Alicante Bouschet, Barbera, Barroca, Belza, Cabernet Franc, Carignan, Carménère, Cinsault, Malbec, Gamay, Garnacha, Graciano, Lacrimae Christi, Marselán, Mencía, Merlot, Monastrell, Nebbiolo, Misión (país), Petit Verdot, Petit Syrah, Pinot Noir, Portugais bleu, Sangiovese, Syrah, Tannat, Tempranillo, Tintoreras, Touriga Nacional y Cabernet Sauvignon que es la variedad tinta más cultivada con 11.010,69 ha
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