Amatenango del Valle es una pequeña ciudad mexicana que se ubica al centro del estado mexicano de Chiapas, es la cabecera municipal del municipio del mismo nombre, en la región administrativa II Altos. El nombre de Amatenango significa, en náhuatl Fuerte o fortificación de amates.
El municipio se encuentra en el Altiplano Central de Chiapas, siendo semiplana la mayor parte del terreno. Limita al norte con el municipio de Huixtán, al sur con Villa las Rosas y Venustiano Carranza, al oeste con Teopisca y al este con Chanal y Comitán de Domínguez.
Fue fundado por un grupo de tzeltales, que originalmente formaron el pueblo, se estableció en el municipio durante el período clásico de la época precolombina. En 1486 fue invadido por las tropas aztecas al mando de Tiltototl, pero fueron rechazados por los locales. Después de la conquista de los Chiapas en 1528 es citado como una localidad perteneciente a Teopisca. Los misioneros españoles establecidos en la región le pusieron San Francisco de Amatenango. Los pobladores del municipio participaron activamente en la sublevación indígena de 1712 o la Guerra de castas en Chiapas.
Representa el 6.25% de la superficie de la región Altos.
Está conformada principalmente por lomeríos, terrenos accidentados y terrenos montañosos.
La red hidrológica está representada por los arroyos de Amatenango, San Nicolás y Pie del Cerro.
Es templado con lluvias en verano, en la cabecera municipal la temperatura media anual es de 16.8°C, con una precipitación pluvial de 1,316 mm anuales.
La vegetación es de bosque de pino y encino, existen en el municipio varios tipos de especies como ciprés, romerillo, sabino, manzanilla , roble, camarón, guaje entre las principales.
Serpientes, gavilán, golondrina, ardilla voladora, jabalí, murciélago, venado.
El municipio está constituido geológicamente por terreno cretáceo superior e inferior y los tipos de suelo predominantes son: luviosol y acrisol, su uso es principalmente agrícola y pecuario, correspondiendo la tercera parte a ejidales y el restante a privados y nacionales.
En el municipio se encuentran algunos vestigios de arqueológicos, así como una iglesia dedicada a San Francisco de Asís construida en 1756.
Celebraciones en honor de San Pedro Apóstol, Santiago Apóstol, San Francisco y Santa Lucía.
Alfarería modelada a mano, textiles, cerámica y artículos de palma.
Caldo de pollo con verdura, cacao
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