La arepa de huevo (llamada coloquialmente arepa'e huevo) es una arepa típica de la Región Caribe de Colombia, la cual se compone de arepa de maíz y huevo en el interior.
Su preparación consiste en freír la masa anticipadamente, luego se vierte un huevo crudo y se regresa a freír. Algunas preparaciones, además del huevo, llevan también carne desmechada o carne molida.
En Sincelejo llevan además un picadillo de tomate y cebolla junto con el huevo, de modo que emularía los huevos pericos.
Anualmente en Cartagena de Indias se celebra el "Festival del frito cartagenero" en el marco de las fiestas de la Candelaria, cuyo principal protagonista es la arepa de huevo. Sin embargo Luruaco (Atlántico) es reconocido como la cuna de la arepa de huevo, es allí donde se realiza el Festival de la Arepa de Huevo de este producto culinario a mediados del mes de junio.
Escribe un comentario o lo que quieras sobre Arepa de huevo (directo, no tienes que registrarte)
Comentarios
(de más nuevos a más antiguos)