Constant Huret, apodado "le Boulanger" (el Panadero) (26 de enero de 1870, Ressons-le-Long – 18 de septiembre de 1951, París) fue un corredor ciclista francés, especialista en pruebas en pista y de larga distancia. Fue profesional entre 1894 y 1902.
Ganó la prueba de 600 km en ruta Burdeos-París (conocida como El Derby de la Carretera) en 1899. Su registro se mantuvo como la mejor marca en la carrera durante 34 años. También se proclamó campeón en pista en 1900, y ganó la Bol d'Or cuatro veces, en 1894, 1895, 1898 y 1902.
Aparece retratado por Henri de Toulouse-Lautrec en un cartel titulado La Chaine Simpson, corriendo para el equipo de la Cadena Simpson.
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