Un crémant es un vino espumoso suave francés obtenido por método tradicional en una zona geográfica de una denominación de origen particular. Existen así crémants de Loira, de Borgoña, de Burdeos y de Alsacia. La producción de cada uno de ellos debe respetar el cahier des charges (pliego de condiciones aprobada por decreto del INAO) propio de cada región.
La producción de crémants AOC francesa se reparte entre:
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