Curt Polycarp Joachim Sprengel (o Kurt Sprengel) (Bodelkow, Pomerania, 1766 - 1833) fue un botánico y médico alemán.
Su tío era el botánico Christian K. Sprengel (1750-1816), famoso por sus trabajos sobre la fecundación de los vegetales por insectos. Su padre era clérigo, da a sus hijos una rica formación, en particular, en lengua, Kurt Sprengel habló así muy pronto en latín, en griego y en árabe.
A los 14 años, publica su obra Anleitung zur Botanik für Frauenzimmer(o Guía de botánica para las mujeres) (1780). En 1784, comienza a estudiar teología y medicina en la Universidad de Halle. Licenciado en Medicina en 1787, comienza a enseñar esta materia dos años más tarde y se le nombra, en 1795, profesor ordinario.
Sprengel dedica entonces su tiempo a la investigación en medicina y en botánica, se consagra también a la historia médica. Además de importantes trabajos basados en observaciones con el microscopio de los tejidos vegetales, mejora la clasificación del genial Carlos Linneo (1707-1778).
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