Flor de María Rodríguez de Ayestarán (Las Piedras, 10 de agosto de 1913 - Montevideo, 24 de octubre de 2001) fue una bailarina y coreógrafa uruguaya, que compartió trabajos de investigación con su esposo Lauro Ayestarán.
Fue primera bailarina del Ballet Nacional Sodre. Se dedicó a la coreografía y a la investigación histórica de las danzas bailadas en el Uruguay. Es una de las dos fundadoras de la Escuela Nacional de Danza, y una de las escritoras más importantes de la investigación de las danzas folclóricas uruguayas. Hoy en día la división folclore de la Escuela Nacional de Danza se basa en las danzas y en las materias teóricas a partir de los libros que ella escribió.
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