El Fraunces Tavern o la Taberna Fraunces es un museo y restaurante histórico ubicado en el Fraunces Tavern Block al Sur de Manhattan en la Ciudad de Nueva York, Nueva York. El Fraunces Tavern se encuentra inscrito como un Hito Histórico Neoyorquino en la Comisión para la Preservación de Monumentos Históricos de Nueva York al igual que en el Registro Nacional de Lugares Históricos desde el 6 de marzo de 2008. El restaurante tiene la reputación de ser el inmueble más antiguo de Nueva York, aunque esta característica es a menudo discutida. Mucha gente considera que el edificio actual no tiene mucho de auténtico, debido a las numerosas restauraciones y reconstrucciones que ha sufrido a lo largo de los siglos. A pesar de esto, Fraunces Tavern continúa siendo un lugar muy importante en la historia de la ciudad.
En 1700, el coronel Stephanus Van Cortlandt, donó su propiedad, que había construido en 1671, a su yerno, Etienne DeLancey, un hugonote. DeLancey comenzó la construcción del edificio original en 1719. Los herederos de DeLancey vendieron la casa a Samuel Fraunces en 1762, que hizo allí una taberna popular, donde se reunían sobre todo los Hijos de la Libertad, siendo así uno de los centros de actividad revolucionaria del Nueva York anterior a 1776. Después de que Estados Unidos consiguiera su independencia, George Washington, que consideraba la Fraunces Tavern como uno de sus lugares favoritos, se despidió en ella de sus oficiales en 1783. Después de esto, la taberna continuó funcionando durante el siglo XIX, pero experimentó algunos incendios en 1832. Después de algunas reconstrucciones, la estructura había cambiado de apariencia, hasta el punto que se ignora su configuración original.
En 1900, los propietarios de la Fraunces Tavern consideraron la opción de derribar el edificio. Numerosas asociaciones, como las Hijas de la Revolución Americana, se movilizaron para conservar esta construcción. Gracias a ello, se acometió una importante reconstrucción en 1907, aunque cuando comenzó la misma en 1904, el arquitecto William Mersereau no conservó lo que quedaba del siglo XVIII.
El 24 de enero de 1975, una bomba colocada por un grupo de nacionalistas puertorriqueños, las Fuerzas Armadas de Liberación Nacional, explotó en el inmueble. El atentado le costó la vida a cuatro personas.
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