Fuensaldaña
Fuensaldaña es un municipio y localidad de España, en la provincia de Valladolid, comunidad autónoma de Castilla y León. Pertenece a la comarca de la Campiña del Pisuerga y se adscribe enológicamente a la Denominación de Origen de Cigales, término municipal con el que linda por las urbanizaciones El Molar y Ciudad de la juventud. En 2020 contaba con una población de 1954 habitantes.
Integrado en la comarca de Campiña del Pisuerga, se sitúa a 10 kilómetros de Valladolid. El término municipal está atravesado por la Autovía de Castilla A-62 , en el pK 119, además de por la carretera provincial VA-900 que comunica Valladolid con Mucientes y Cigales.
El relieve del municipio está caracterizado por la transición entre la campiña del Pisuerga y las primeras estribaciones de los Montes Torozos, de forma que la altitud aumenta progresivamente hacia el oeste, desde los 710 metros cerca del Canal de Castilla hasta los 849 metros al noroeste, destacando algunos páramos como Llanomonte (846 metros) y El Pilón (845 metros). El arroyo de Pozo Moza cruza el territorio de oeste a este. El pueblo se alza a 745 metros sobre el nivel del mar.
Originalmente fue un asentamiento vacceo. Según la tradición lo fundó Endovéllico, deidad guerrera que no obstante favorecía asentamientos agrícolas, principalmente vitivinícolas.
Ya en el siglo XII, la entonces llamada Fuent Saldania, empezó a construir su primer castillo. En 1520 los comuneros ocuparon su castillo, y el 17 de diciembre de ese año la Junta de las Comunidades de Valladolid confió su tenencia a Pedro Cisneros (véase Guerra de las Comunidades de Castilla). Felipe II nombró primer conde de Fuensaldaña a Juan Pérez de Vivero, por los servicios prestados en Flandes.
Fuensaldaña es una de las cunas del vino rosado, con denominación de origen Cigales. Sus vinos tienen una tonalidad cebolla, única en esta zona de los Montes Torozos. Aunque desde los vacceos hay viñas en la localidad, las que hoy divisamos son familia directa de las que se plantaron en el medievo y de la famosa filoxera del 98 (con esquejes traídos de América para olvidar el desastre de ese año). El rosado de Fuensaldaña (clarete), es ideal para acompañar carnes suaves, pescados, volatería, quesos y aperitivos.
Agustín Parrado García (1872-1946), sacerdote católico, obispo de Palencia, arzobispo de Granada, y cardenal de la Iglesia Católica en 1946. También fue consejero nacional y procurador en cortes (1943-1946).