Josefa Rosa de Muñatones Moral y Aguado (*San Clemente de Pisco, 1669 - †Lima, 1736) fue una acaudalada dama criolla, gran terrateniente en los valles de Chincha y Pisco en el actual departamento de Ica, matriarca del poderoso clan Salazar y Muñatones, que ocupó un lugar predominante durante el siglo XVIII en el Perú virreinal.
Fueron sus padres el criollo pisqueño José de Muñatones y Herrera, Meléndez y Pastrana, y la dama chinchana Josefa de Moral Aguado y Ortiz Delgado, ambos herederos de vastas haciendas. En virtud al estado religioso e incapacidad mental de sus hermanos mayores, fue favorecida con el mayorazgo fundado por su padre, consistente en una casona en la villa de Pisco y el viñedo San José de Cóndor en el mismo valle. A inicios del siglo XVIII, la hacienda estaba valorizada en cien mil pesos, contando con ochenta mil cepas de vid y cincuenta y seis esclavos. Además, también heredó de su madre la hacienda de panllevar San José de Chincha, la cual contaba con 212 fanegadas y poseía dos docenas de esclavos.
Contrajo nupcias con el comerciante vizcaíno Andrés de Salazar y Alcedo, caballero de Santiago, con el cual tuvo la siguiente descendencia:
Luego de enviudar, contrajo segundo matrimonio con el maestre de campo Manuel de Murga y Salcedo, con el cual tuvo a:
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