El ouzo (en griego, ούζο) es un licor anisado de origen griego con fuerte sabor dulce y olor a regaliz. Hecho con base en uvas maduradas y anís, se sirve comúnmente en fiestas de boda, reuniones familiares, etc. Su graduación está entre 37° y 50°. Es transparente e incoloro.
Para que la bebida espirituosa anisada tenga la denominación de ouzo, deberá:
Dicho destilado deberá:
El ouzo deberá ser incoloro, con un contenido en azúcar igual o inferior a 50 g por litro.
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