Perilla de Castro

Perilla de Castro es un municipio y localidad de España, en la provincia de Zamora, comunidad autónoma de Castilla y León. Tiene una superficie de 33,11 km² con una población de 171 habitantes (2017) y una densidad de 5,16 hab./km². En su término municipal se encuentra la localidad de La Encomienda.

La ocupación primitiva del término municipal se remonta al Paleolítico, dados los restos achelenses localizados en los yacimientos del Pago de Valdespino y el de Valdementiras.

Durante la Edad Media Perilla de Castro quedó integrado en el Reino de León, cuyos monarcas habrían acometido la repoblación de la localidad dentro del proceso repoblador llevado a cabo en la zona.^[2]​

Durante la Edad Moderna, Perilla de Castro estuvo integrado en el partido de Carbajales de Alba de la provincia de Zamora, tal y como reflejaba en 1773 Tomás López en Mapa de la Provincia de Zamora. Así, al reestructurarse las provincias y crearse las actuales en 1833, la localidad se mantuvo en la provincia zamorana, dentro de la Región Leonesa,^[3]​ integrándose en 1834 en el partido judicial de Alcañices,^[4]​ dependencia que se prolongó hasta 1983, cuando fue suprimido el mismo e integrado en el Partido Judicial de Zamora.^[5]​

Fuente: Instituto Nacional de Estadística de España - Elaboración gráfica por Wikipedia.

La gastronomía comparte los sabrosos productos naturales del entorno con estilo tradicional en guisos como el cocido, sopa de ajo, carnes de ternera, asados de cordero, lechazo, piezas de caza, legumbres, verduras y frutas, setas o derivados de la matanza del cerdo, además de repostería típica con pastas, magdalenas, rosquillas, bollos etc.

Perilla celebra sus fiestas patronales en honor a San Martín el 11 y 12 de noviembre, y las populares a principios de agosto, aunque desde el punto de vista religioso también honran a San Marcos en abril. Se perdió -con la antigua ermita- la celebración de la romería aunque la imagen es venerada localmente con intensidad.

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