El qorilazo' o ccorilazo es la denominación que se utiliza en Perú para referirse a las personas que habitan en zonas rurales del sur del país, dedicadas principalmente a la ganadería. Tradicionalmente, los qorilazos son jinetes, dedicados a la domesticación de caballos y carreras de éstos, siendo un tipo de vaquero similar a los llaneros colombianos y venezolanos, huasos chilenos, chagras ecuatorianos, los vaqueros mexicanos y chumbivilcas cusco, así mismo el nombre de Q'orilazo proviene del idioma quechua Q'ORI = ORO, LAZO (dicho nombre fue comúnmente utilizado por los españoles que por aquellos años colonizaron muchos distritos en Chumbivilcas)= CUERDA O SOGA DE CUERO TIPICO POR LA ZONA, en otras palabras lazeadores de oro existiendo una leyenda que cuenta sobre unos toros de oro salidos de una laguna.
El baile tradicional del qorilazo es el huayno, y también la marinera, utilizando botas altas con espuelas, poncho a la espalda, sombrero de ala levantada, lazo al hombro y en la cintura, faja y cinturón. La vestimenta es de origen hispánico.
Estos vaqueros se dedican a la crianza de ganado bovino, ya sea a la crianza de reses para la carne o lecheras, utilizando razas criollas, holstein, charolais y hereford; estas razas para la comercialización de la carne y productos lácteos. También se encuentra el chalán, acaudalado señor del Norte del Perú, propietario de grandes extensiones de terreno, donde cría reses especialmente de carne, y dueño de grandes haciendas agrícolas y ganaderas.
Ccorilazo proviene de la unión del vocablo quechua quri y de la voz española lazo, lo que significa 'lazo dorado'.
El gran Qorilazo de Chumbivilcas habita en las pampas, vestido con sus chaparreras de cuero y sombrero típico. Siempre se encuentra esperando la llegada de una nueva fiesta o tradición para hacer gala de su valentía y demostrar su afición por la bravura de la tierra de fuego con alguna demostración ante toros, caballos, etc.
Siempre estará presente en fiestas folklóricas importantes como el Festival de Wamanmarca en Santo Tomás, el Festival de Chuqkcho en Santo Tomás, el Festival de Warari en Livitaca, el Festival folklórico de Wanenqaqa en Llusco, y el Festival folklórico de Alqavictoria celebrado en Velille. Tampoco puede faltar su presencia en tradiciones como domas, rodeos y corridas de toros.
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