El repostero mayor del rey era un oficial de la Casa real encargado, durante la Baja Edad Media, del «repuesto o depósito» donde, en arcones o cofres, se guardaban los objetos personales del rey junto con todos aquellos que este le entregara para que los vigilara.
En la Primera Crónica General, como señaló Jaime de Salazar y Acha, se menciona que un individuo llamado Venito Pérez era el repostero mayor del rey Alfonso VI de León, aunque fue en el reinado de Alfonso X de Castilla, y concretamente en 1262, cuando un ricohombre castellano, Enrique Pérez de Arana, que llegó a ser adelantado mayor del reino de Murcia y contaba, según dicho historiador, con la «máxima confianza» del monarca, aparece ocupando el cargo de repostero mayor del rey.
Hay constancia de que el salario de los reposteros mayores del rey ascendía a 12.000 maravedís anuales, siendo dicha suma, según Salazar y Acha, equivalente a la que percibían el ballestero mayor del rey y su maestresala, y si alguien asesinaba al repostero mayor sufría la misma pena que si hubiera dado muerte a uno de los alcaldes del rey.
En la segunda mitad del siglo XIV había cuatro clases de reposteros menores que actuaban a las órdenes del repostero mayor del rey:
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