Saint-Jean-de-Minervois es una población y comuna francesa, situada en la región de Languedoc-Rosellón, departamento de Hérault, en el distrito de Béziers y cantón de Saint-Pons-de-Thomières.
El municipio se creó en 1908 con un territorio desgajado de Pardailhan. Por ello inicialmente se denominó Saint-Jean-de-Pardailhan, pero en 1936 se adoptó en nombre actual para facilitar la comercialización de los vinos locales.
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