Sally JoAnne Menke (Mineola, 17 de diciembre de 1953-Beachwood Canyon, Los Ángeles, 27 de septiembre de 2010) fue una montadora de cine estadounidense con más de veinte créditos en películas desde 1984. Colaboró extensamente con el director Quentin Tarantino, habiendo editado todas sus películas. Menke fue nominada a un premio Óscar por Pulp Fiction de Tarantino, de la que Todd McCarthy de Variety escribió: "El montaje de Sally Menke representa la definición de precisión", y posteriormente recibió otra nominación en 2009 por Inglourious Basterds.
En 1977 obtuvo un diploma en cine en la New York University Tisch School of the Arts.
Menke comenzó su carrera en la edición de documentales para la CBS.
El primer film importante que realizó como montadora fue Las tortugas ninja.
Luego conoció a Quentin Tarantino, cuando este realizó una búsqueda de montajista y enseguida ambos congeniaron. Manifestó tener una «relación creativa simbiótica» con el director. Hasta su fallecimiento fue responsable de todos los montajes de los films de Tarantino.
Tarantino siempre les pedía a sus actores y a su equipo que saludaran en cámara a Sally en el cuarto de edición. Quentin quería con esto, más que dibujarle una sonrisa a Sally, hacerla sentir que de alguna manera estaba presente en el set ya que la consideraba una parte extremadamente importante del proceso creativo. De su trabajo junto con Tarantino se dijo que «sus películas están bellamente moduladas, con conversaciones que atraen al espectador e historias que refractan el tema, el personaje y los detalles narrativos de maneras complejas y exitosas.»
Menke fue seleccionada como miembro de la American Cinema Editors.
El cuerpo sin vida de Menke fue hallado el día 27 de septiembre de 2010 por equipos de búsqueda y rescate desplazados a Beachwood Canyon, según fuentes policiales. De acuerdo con sus amistades, Menke había ido a caminar esa misma mañana acompañada de su perro. Al conocer que no había regresado a casa a su hora habitual, alertaron a la policía. El vehículo de Menke fue hallado, cerrado, en un aparcamiento de Griffith Park. El cuerpo fue hallado finalmente en el fondo de un barranco cerca del 5600 de Green Oak Drive. Más tarde se confirmó que su muerte estaba relacionada con las elevadísimas temperaturas (45 °C) que había ese día.
Vivía en Los Ángeles con su esposo, el director Dean Parisot y dos hijos.
El Instituto Sundance creó una beca conmemorativa en edición de películas para honrar a Menke. La película de Tarantino Django Unchained (2012) fue dedicada a su memoria.
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