El sloppy Joe es un sándwich caliente que se sirve en Estados Unidos y que se compone de carne de vacuno picada (generalmente finamente desmenuzada) condimentados con diversas salsas como puede ser la salsa de tomate o la salsa barbacoa. Estas salsas se untan entre los dos panes que forman el sándwich. Cuando se elabora el Sloppy Joe con carne de pavo se denomina Sloppy Tom.
El nombre de "sloppy" (desordenado) proviene del hecho de que al comer este sándwich a menudo la carne se derrama. A veces para que no ocurra esto se suele servir en forma de "tostada" o sándwich abierto de una sola cara. Un Sloppy Joe servido sin pan se suele denominar como un saucy beefeater, una referencia de los beefeaters.
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