Yellow Matter Custard es el nombre de un supergrupo tributo a The Beatles, integrado por Neal Morse, Matt Bisonette, Paul Gilbert y Mike Portnoy, para un par de presentaciones realizadas en Nueva York en 2003, reuniéndose posteriormente en 2011, para realizar 3 conciertos en la misma ciudad. La primera grabación que vio la luz como DVD y CD doble, bajo el nombre "One Night in New York City", fue la del 18 de mayo de ese año, realizada en el club B.B. King de New York, mientras que la segunda, "One More Night in New York City", fue la del 28 de febrero de 2011. Por un lapso de 2 horas, Mike (exbaterista de Dream Theater, Transatlantic, OSI, Liquid Tension Experiment, Liquid Trio Experiment, Avenged Sevenfold, Adrenaline Mob); Neal (fue integrante de la Bandas americanas de Rock Progresivo Spock`s Beard y Transatlantic, ahora cantante y compositor de rock progresivo Cristiano, con quien ha colaborado Mike); Matt (exbajista de Ringo Starr y su banda, así como de Mustard Seeds, Jughead, David Lee Roth, The Squirts, Joe Satriani, Electric Light Orchestra); y Paul (fundador de Racer X y guitarrista de Mr. Big), interpretaron 31 melodías de prácticamente toda la historia Beatle, aunque haciendo un poco hincapié en el período de evolución (es decir, a partir de Help!, Revolver y Seargent Pepper's). En la segunda presentación el repertorio aumentó a 40 temas, manteniendo la inclinación hacia el período de evolución, aunque se agregaron algunos temas de la primera época.
El nombre de la banda proviene de un verso de la canción I am the walrus "yellow matter custard dripping from a dead dog's eye"
La filmación del primer concierto se efectuó con tan sólo 2 cámaras, pero en vez de ser un defecto, se convirtió en una virtud, al darle cierto aire de antigüedad, rudimentarismo y también de intimidad. La edición del primer DVD fue realizada por Mike Portnoy y su padre, "una de las últimas cosas de padre e hijo que alcanzamos a hacer", señala el baterista durante el concierto del 28 de febrero de 2011. El espectáculo tuvo también la ventaja de que los integrantes asumieron el rol de ser realmente The Beatles, por lo que la frescura, las risas y hasta los errores en la interpretación de las letras estuvieron presentes. La música se interpretó en este orden, abarcando, como se mencionó antes, la mayoría de la carrera Beatle:
2003
2011
Originalmente el puesto de guitarrista iba a ser ocupado por Ty Tabor, pero éste no pudo participar debido a la agenda de conciertos de su banda King`s X
En 2011 Matt Bisonette no pudo participar de la reunión de la banda por problemas de agenda, siendo reemplazado por Kasim Sulton (bajista de Utopia (banda) y otros proyectos de Todd Rundgren). En ese mismo año la banda contó con la participación de Bert Baldwin (presentado como "el quinto beatle"), quien tocó teclados, samples y percusiones en algunos temas
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