Alfredo Sánchez Marroquín (Xicoténcatl, Tamaulipas, 16 de mayo de 1910 - 2000) fue un químico, investigador, catedrático y académico mexicano. Se especializó en la microbiología, promovió el cultivo y la industrialización del amaranto.
Realizó sus estudios primarios en su ciudad natal y sus estudios secundarios y preuniversitarios en Ciudad Victoria. Se trasladó a la Ciudad de México para ingresar a la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional (IPN) donde obtuvo el título de químico, bacteriólogo y parasitólogo. Cursó una maestría microbiología y botánica en la Escuela de Graduados de la Universidad Northwestern en Evanston, Illinois y un doctorado en microbiología en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
Inició sus labores docentes en su alma máter, fue fundador de las clases de botánica criptogámica y ciencias del suelo. Asimismo impartió clases en la Facultad de Química y en la Facultad de Ingeniería de la UNAM, en la Escuela Nacional de Agricultura, en el Colegio de Postgraduados y en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (Cinvestav).
Realizó investigaciones sobre el Amaranthus, para las cuales obtuvo el financiamiento de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos y la empresa privada San Miguel de Proyectos Agropecuarios de Huichapan, Hidalgo, de la cual fue director técnico hasta el año de su muerte. Promovió el cultivo y la industrialización del amaranto y el agave.
Por otra parte, en su honor se instituyó en 1994 la Cátedra “Alfredo Sánchez Marroquín” en la Universidad Autónoma Metropolitana y en 1999 el Premio “Alfredo Sánchez Marroquín” por la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería que se entrega de forma bienal a las mejores tesis de esas áreas.
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